勝水喜一さんの自然栽培の畑と工房

勝水喜一さんの自然栽培の畑と工房にお邪魔してきました。

自然栽培とは、肥料も農薬も一切使わず、自然のままで育てることです。

電気柵がありましたが、鹿がすり抜けてくるようで、鹿の害が大変なようでした。

雪はどれくらい降るのかなと思って聞いたら、「あまり降りません。膝までぐらいですね。」とおっしゃっていて、さすが北海道！と思いました。

関東で膝まで降ったら一大事ですよね笑。

この小麦は、ジュリアス・シーザーも食べたかもしれない古代小麦だそうです！